Особое внимание — к сыроделам. Среди всей молочной продукции именно отечественный сыр занял свою нишу после введения санкций.
По причине нехватки элитных его сортов на прилавках местные производители успешно пробуют осваивать зарубежные рецепты.
— Настоящий сыр, вкусный сыр. Мастер чувствует рукой. Ему даже не нужно анализ делать.
Вот так варится сыр «Российский», идет второй час процесса. Зерно пока не того размера и плотности, который нужен, но все под контролем. Покупательский спрос на российский сыр — самый большой, поэтому в течение дня процесс будут повторять. Этот небольшой цех по производству молочной продукции в городе Славянск-на-Кубани работает уже 10 лет. Но говорят, таких объемов сыра, как со времен введения продуктовых санкций, они не производили.
— Ниши пустыми не будут, их заполнят быстро. В том числе, я не раз говорил, в сыроделии. Сыры начинают замещать довольно-таки успешно, поставлять продукцию на экспорт молочную, — отметил Андрей Коробка, заместитель губернатора Краснодарского края.
У молочного заводика есть своя ферма, и каждый день сюда на переработку поступает 18 тонн своего свежего молока. Сегодня здесь производят 9 сортов сыра— среди которых известные адыгейский, сулугуни, брынза. Но есть и сыр с зарубежными корнями, который появился на Кубани благодаря идее импортозамещения.
Кубанский сыр — по итальянской технологии. Скаморца — наш ответ сырным ограничениям. Каждая груша весит 250 граммов, срок вызревания — пять дней. Пользуется огромным спросом у сырных гурманов.
Небольшой цех по переработке молока поставляет сыр, молоко, творог и не только во все магазины родного Славянска-на Кубани. Старается сотрудничать с крупными торговыми сетями и привозить пробовать свой сыр жителям южной столицы.
— Санкции, спасибо им за то, что они сделали. Они заставили нашу российскую экономику работать. Стал востребован наш продукт, который по качеству не уступает импортным сырам, — рассказал Виталий Куц, начальник производства цеха по переработке молока.
В планах — создание новых сортов сыра длительного созревания — до 6 и даже 8 месяцев. Говорят, если санкции продолжатся, будет время попробовать сделать славянский «Маасдам» и вывести на местный рынок.
ОБЩАЯ ЗАБОТА. Кубанские здравницы откликнулись на трагедию, произошедшую в «Крокус Сити Холле» 22 марта, и готовы принять на отдых и оздоровление пострадавших и близких родственников погибших. Вольная Кубань
Для создания курорта «Новая Анапа» необходимо строительство дороги в обход населенных пунктов Евгения ХАЛИКОВА
Губернатор Краснодарского края рассказал о создании федеральных круглогодичных морских курортов. Комсомольская Правда
На деловое мероприятие в Абинском районе собрались более 200 предпринимателей Евгения ХАЛИКОВА
В Абинском районе провели встречу с предпринимателями. Комсомольская Правда
Для создания курорта «Новая Анапа» необходимо строительство дороги в обход населенных пунктов Евгения ХАЛИКОВА
Губернатор Краснодарского края рассказал о создании федеральных круглогодичных морских курортов. Комсомольская Правда
10-летний мальчик из Мостовского района пропал сегодня Фото: «ЛизаАлерт»
В Краснодарском крае волонтеры ищут школьника, который сегодня вовремя не вернулся домой. LiveKuban.Ru
Беспечная самокатчица сбила пешехода неподалеку от детского сада Фото: скриншот видео
В Анапе пожилая женщина попала под колеса самоката и в результате получила травмы. LiveKuban.Ru
Причину своей агрессии он объяснить не смог
Eduardo Deboni_Flickr
В дежурную часть отдела полиции краснодарского микрорайона Гидростроителей поступил звонок из больницы: Югополис
У нее не закрываются теперь глаза, а он фактически избежал наказания Фото: открытый источник
Ленинский районный суд Краснодара огласил приговор в отношении Андрея Комарова – пластического хирурга клиники «МедИст». LiveKuban.Ru
27 марта 2024 года в Краснодарской краевой детской библиотеке имени братьев Игнатовых состоялось заключительное мероприятие краевого фестиваля-конкурса молодых дарований «Литературный голос Кубани». Межпоселенческая центральная библиотека